receitolandia Ingredientes:
- 200 g de bolacha maizena
- 100 g de manteiga derretida
- 395 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 400 g de cream cheese
- 200 g de creme de leite
- 150 g de frutas vermelhas
- 80 g de açúcar
- 120 ml de água
Instruções:
- Triture 200g de bolacha maizena até obter uma consistência de farofa. Você pode usar um processador ou liquidificador para isso.
- Adicione a farofa de bolacha a uma tigela e misture com 100g de manteiga derretida.
- Pressione essa mistura em uma forma de 22 cm forrada com papel manteiga e asse em forno baixo por 10 minutos.
- Enquanto a base está no forno, combine o leite condensado com o suco de limão.
- Em uma batedeira, misture o cream cheese com o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura de leite condensado e limão à mistura de cream cheese e creme de leite. Bata até ficar bem incorporado.
- Despeje essa mistura sobre a base de bolacha já assada e asse por mais 15 minutos ou até que o creme esteja firme ao toque.
- Deixe o cheesecake descansar na geladeira por 6 horas.
- Para a geleia, combine as frutas vermelhas, o açúcar e a água em uma panela. Cozinhe até que a água reduza um pouco. Deixe esfriar.
- Desenforme o cheesecake e espalhe a geleia por cima. Decore com mais frutas vermelhas, se desejar.
