Bolo de Chocolate Com Mousse de Maracujá

Ingredientes da Massa:

• 210 g de açúcar refinado
• 195 g de farinha de trigo
• 75 g de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de bicarbonato
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 180 ml de leite
• 1 colher de sopa de vinagre ou limão
• 2 ovos
• 60 ml de óleo
• 180 ml de água morna

Modo de Preparo da Massa:

1. Misture o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato e o fermento em pó.
2. Adicione o leite e a colher de sopa de vinagre (ou limão). Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Acrescente os ovos, o óleo e a água morna à mistura de secos. Mexa até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa em uma forma forrada com papel-toalha e asse a 160°C por aproximadamente 45 minutos.

Mousse de Maracujá:

1. Misture uma lata de leite condensado, meia caixinha de creme de leite e um saquinho de suco sabor maracujá.
2. Bata 300 ml de chantilly até formar picos firmes e incorpore ao brigadeiro de maracujá.

Montagem:

1. Corte a massa ao meio.
2. Monte o bolo na mesma forma em que assou, alternando camadas de geleia de maracujá e mousse de maracujá.
3. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
4. Desenforme, regue com a calda restante da geleia e decore com raspas de chocolate.